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八月的第一顆歐包

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100只麵包

前晚進冰箱的麵團,
大概是放錯位置,酵母直接冷到沈睡,
一直到傍晚才想起來、趕緊拿到室溫下。

回溫兩小時,冒出一個個可愛的大氣泡,
案板撒上粉,鍋子倒扣讓它自然掉落,
邊等待邊把上次爬山吃剩的堅果搗碎,準備鋪上去。

從四邊拉起,一層一層疊進來,
按照 YT 上的方法將銜接處黏好,慢慢收成一個圓,
整好形狀後翻過來放進另一個鍋,等待發酵至兩倍大就可以烤了。

刀片不夠給力,折騰好久也只烤出一點痕跡,
沒有網路上那種誇張割痕爆開的歐包,但已經很滿意外觀了!

今早把它切開,
純粹是肚子餓了要吃早餐,
沒想到比前幾回盯哨半天做得還要成功,
簡直~太幸福了,這就是動手的快樂啊